■■   劉靖林

好幾年前，孩子的舅舅到外地旅游，買來一些土特產(chǎn)，其中就有檳榔。因為年輕時聽過一首《采檳榔》的歌，這是一首歡快的歌，歌詞中有“高高的樹上采檳榔，誰先摘下誰先嘗”的句子，想必這東西是很好吃的美味，要不怎么爭著采來嘗呢？我對檳榔的好奇之心油然而生，見有此物，拿一塊放到嘴里，嚼上幾口：哎呀，那味道，辣澀兼有，嘴里說不出的難受。急忙吐到垃圾桶里，喝了好幾口水都無法緩解口中那種難受。

后來才聽人說，檳榔這東西，對于第一次吃的人，那味道一般都不容易接受，非常濃，而且還會產(chǎn)生胸悶等不適反應(yīng)。相關(guān)資料記載，檳榔為我國四大南藥之一，有“下水腫、通關(guān)節(jié)、健脾調(diào)理、治心痛”等諸多藥用價值。不僅如此，檳榔還有治青光眼、血壓增高、蛔蟲等癥的效果，可以促消化和美容。吃檳榔會影響中樞和自律神經(jīng)，實驗結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吃檳榔可以提高警覺度，反應(yīng)會更靈敏，同時也會較平靜。但也有許多副作用，長期嚼食檳榔，除了會使牙齒變黑、動搖、磨損及牙齦萎縮，從而形成牙周炎、口腔黏膜下纖維化及口腔黏膜白斑癥，還會導(dǎo)致口腔癌。但在南方的一些地區(qū)，吃檳榔已然成為一種習(xí)慣。有的地方送檳榔還暗含有男女愛情的寓意。海南一帶吃檳榔就很有講究，先把檳榔切成片，然后灑上用貝殼粉調(diào)制成膏狀物的佐料，卷上蔞葉，再放進口里慢嚼。初時味澀，并有綠水，待吐完了綠水，又生丹津，吃后面紅耳赤目眩，如醉酒一樣。當(dāng)年蘇東坡為此即興寫詩：“兩頰紅潮增嫵媚，誰知儂是醉檳榔?！?/span>

看來檳榔這東西像酒一樣，是可以醉人的，還不能簡單地用好或者不好來概括哩。

我不知道，第一個吃檳榔的人是存有怎樣的意念，才把檳榔吃下去的，而且是怎樣做到讓其他人跟著他吃下去。我們的老祖先早就說過，民以食為天。對于吃的東西，最起碼是吃飽，這是基本的生存保證，之后才會追求美食。不過檳榔這東西既不能飽腹，也真的算不上美食?？磥砣藢τ诔缘淖非?，欲望之大之奇沒有什么東西可以比擬，鮮的美味的吃慣了，又追求怪味的；素食多了想吃大菜，太油膩了又想清淡。土里種的，地上跑的，天上飛的，可以入口的東西沒有什么逃過了人的。人的欲望就是從飲食的需求這樣一步一步地開始。大千世界，生就諸多的山珍海味，似乎都是給人準備的。

老中醫(yī)則告訴人們，寒從腳起，病從口入。人的許多病癥又都因吃而起。前幾年，網(wǎng)傳一篇復(fù)旦女教師于娟《為啥是我得癌癥？》的文章，32歲的于娟，祖籍山東濟寧，海歸博士，一個兩歲孩子的母親，2009年12月被確診患上了乳腺癌，2011年4月辭世。她的博客寫到：“若天有定數(shù)，我過好我的每一天就是；若天不絕我，那么癌癥確真是個警鐘：我何苦像之前的三十年那樣辛勤地做蝂捊。名利權(quán)情，沒有一樣是不辛苦的，卻沒有一樣可以帶去?；钪褪峭醯溃缡怯浿??！?/span>

于娟說：“第一，我沒有遺傳；第二，我的體質(zhì)很好；第三，我剛生完孩子喂了一年的母乳；第四，乳腺癌患者都是45歲以上的人群，我那時只有31歲?！薄拔蚁胛抑曰忌习┌Y，肯定是很多因素共同作用累積的結(jié)果?！钡詈罂偨Y(jié)最致命的主要有兩個因素，一是飲食上瞎吃，二是工作上拼命地熬夜。因為有老爹是廚子的優(yōu)越條件，吃了許多不該吃的東西。她說許多所謂的天物珍饈，味道其實非常一般，比如海鷗，高壓鍋燉四小時仍然硬得像石頭。她痛定思痛后說：“要相信我們聰明的祖先，幾千年的智慧沉淀，他們選了悠長的千年歲月，才最終鎖定現(xiàn)在我們的食材，并由此豢養(yǎng)這些相應(yīng)的動物。要是孔雀比雞好吃的話，那么現(xiàn)在的雞就是孔雀，孔雀就是雞。還有就是暴飲暴食、嗜葷如命等都是不良的飲食習(xí)慣。”曾經(jīng)，在山珍海味面前，青壯年男士的飲食量都沒有她大。

無獨有偶，今天翻看《半島晨報》微博，又有一位叫李開復(fù)的成功人士患了癌癥。之前，從微軟到谷歌大中華區(qū)總裁，再到創(chuàng)新工場董事長，他的事業(yè)可謂一帆風(fēng)順。他連續(xù)出了幾本書，一直是大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師，而且還是網(wǎng)絡(luò)“大V”。最終，癌癥的折磨讓這位工作狂不得不放下熱愛的事業(yè)而回到臺灣治療，他戲稱為這是補修死亡學(xué)分。他羅列的諸多學(xué)分中，把健康無價叫做學(xué)分一，他說：“我熱愛美食，不愛睡眠，認為睡眠是浪費時間。每天一早起來就回電子郵件，給我的員工證明我的工作多么努力。生病以后，才深深體會到，其實健康失去了，就什么都沒有了?！?/span>

俗話說，吃飽了要懂得放碗。在物質(zhì)極大豐富的當(dāng)今世界，美食的巨大誘惑讓人常常欲罷不能，所以出現(xiàn)了很多肥胖癥人，導(dǎo)致了很多富貴病。現(xiàn)代人把古人在養(yǎng)生上總結(jié)的經(jīng)驗全拋腦后，或者根本無暇顧及。古人飲食以七八分飽為最佳，現(xiàn)代人做到的有多少？古人早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少的教誨，誰人還能堅持？不說做到過午不食，請客吃飯還常在晚上，更有甚者，夜宵飲食常常通宵達旦。很多時候，我們的飲食已不只是為了生存，而是享受和縱欲了。這種放縱，浪費了多少糧食？屠殺了多少生靈？吃壞了多少身體？但是，人們尤其是年輕群體，對此并沒有多少反思。        

我們都經(jīng)歷過年輕和幼稚，也有幾多對酒當(dāng)歌豪情萬丈的歲月，每每好友相聚，總要豪飲暴食，身體也在不自覺中發(fā)福起來，導(dǎo)致了現(xiàn)在的臃腫體態(tài)。肥胖的結(jié)果是一系列的問題來了，高血壓、高血脂、高血糖，于是開始關(guān)心自己的身體了，有人減肥，有人健身，有人吃藥。我也試圖參加一些健身活動，甚至還辦過幾千元的健身卡，但是沒有堅持下來。于是開始查閱一些傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生學(xué)理論，用文化來健身，管住自己的嘴，邁開自己的腿。踐行文化養(yǎng)生數(shù)月，盡管堅持得不是很好，但也有一些效果，我因此更加有了信心?？磥砝献孀趲浊昵熬土粝碌臇|西，非常寶貴，并無虛枉。

茫茫塵世，佛教把飲食細化為色、聲、香、味、觸、法六塵，對應(yīng)著人的眼、耳、鼻、舌、身、意六根。一切欲念與罪業(yè)都源于此，所以佛家教化人要六根清凈。佛教看一個人的構(gòu)成，是從心理、生理、物理這三方面來分析的。六根，是指人生理學(xué)的全部范圍。加上六塵的物理學(xué)及六識的心理學(xué)，便是一個人的總和。眼有視神經(jīng)，耳有聽神經(jīng)，鼻有嗅神經(jīng)，舌有味神經(jīng)，身有感觸神經(jīng)，意有腦神經(jīng)，這些都是心與物的媒介的根本，所以稱為六根。六塵與六識要靠六根的媒介才有作用，六塵與六根要靠六識的判別才有價值，六根與六識要有六塵的反映才有功效。眼根所見的顏色和形色，耳根所聽的聲音，鼻根所嗅的香臭，舌根所嘗的味道，身根所觸的粗細軟硬冷熱濕滑，意根的思維與念想，就被稱為六塵。從六根接觸六塵而產(chǎn)生的判別力與記憶力，稱為六識。六識是六根的操縱者，六根是六識用來接觸六塵的工具。佛教要求的所謂六根清凈，不是斷絕六根，而是我們的生理官能，不隨著外境的幻象而轉(zhuǎn)，做到一塵不染。 總的來說，都是要求人要從根本上節(jié)制欲望。

道家倡導(dǎo)過午不食的依據(jù)，主要是人體經(jīng)絡(luò)運行的規(guī)律及其陰陽學(xué)說。道門中人認為，過了中午陽氣下降，陰氣上升，吃了食物會使人陰氣加重。過午吃飯會使胃和大小腸內(nèi)堆積垃圾，所以過午不食，是清腸的最好方法。腸清則心清。另外，吃飯過飽或過了中午還吃飯，會使經(jīng)脈不通。經(jīng)脈不通，則身疲困乏、心地閉塞。心地閉塞，則心智不明，道業(yè)荒廢。

對常人來說，雖做不到過午不食，但是少吃或吃清淡，確實能保持頭腦清醒，利于身心輕盈明快。

有人說，儒家沒有養(yǎng)生學(xué)，這是錯誤的認識。其實，儒家注重道德修養(yǎng)的思想，貫穿于中醫(yī)的養(yǎng)生學(xué)中?？鬃印吨杏埂防镉休d：大德必得其壽，故仁者壽。儒家的養(yǎng)生學(xué)說是建立在“仁”的基礎(chǔ)上的。在孔子看來，首先要注意修養(yǎng)心性，搞好精神養(yǎng)生。因為精神強盛、心理健康可以強化人的生命，使人延年益壽；相反精神萎靡，心理頹廢便會帶來生命陰晦，重則夭壽折亡。所謂“智者樂水，仁者樂山，智者動，仁者靜，智者樂，仁者壽?！?/span>(《論語·雍也》)要時常保持心情愉悅，心境仁和以外，在與人相處過程中，始終堅持以仁待人，講究和諧相處，所謂“益者三樂，損者三樂。樂節(jié)禮樂，樂道人之善，樂多賢友，益矣；樂驕樂、樂佚游，樂宴樂，損矣?！?/span>(《論語·季氏》)。在孔子看來生活中有三種“快樂”是有益于身心健康的，即以遵循禮樂的節(jié)律標準為樂，以表揚和學(xué)習(xí)別人的長處為樂，以廣交賢良仁德的朋友為樂，它們可以培養(yǎng)人的仁性心理和精神文明。生活中也有三種快樂有害于身心健康，即以驕橫霸道為樂，以放蕩無度為樂，以宴飲荒淫為樂，它可以敗壞人的德行，造成精神空虛頹廢而且直接危害身體。只有從內(nèi)心到外行養(yǎng)成一種良好的生活習(xí)慣，掌握適合生理的養(yǎng)生方法才能做到健康長壽。

可見，儒家也反對“以宴飲荒淫為樂。”中國傳統(tǒng)的儒道釋三家對于飲食的理論，可以說殊途同歸，都倡導(dǎo)節(jié)約節(jié)制節(jié)儉。

魯迅先生曾經(jīng)提倡過拿來主義，意思是要學(xué)習(xí)外國先進的科學(xué)技術(shù)及思想。這是沒有錯的。不過，我們也不能沒有鑒別的什么都拿來。常言道，一方水土養(yǎng)一方人，就像北方多喜面食而南方則愛米飯，沿海多產(chǎn)海味而西部處處山珍一樣，什么水生什么魚，什么地域長什么植物，生什么動物，什么樹結(jié)什么果開什么花，自有他的道理。家鄉(xiāng)的孩子們上山放牧，經(jīng)常就是在山上打些柴來，燒土豆，吃了就管一天，渴了喝些山泉水。其余什么也不需要。沿海的人可能會覺得不可想象。我們到沿海，嘗嘗海鮮可以，如果天天吃，那就會受不了。從思想到飲食都一樣，習(xí)慣了的東西就漸成傳統(tǒng)，所以說傳統(tǒng)文化要發(fā)揚光大，就是這個道理。忘記傳統(tǒng)就是無源之水，無本之木，自己不知道自己是什么不說，別人也不會認識你的。

我常常想，生長在我們偉大中國是多么自豪和幸運。我們祖先留下的寶貴的東西很多，可惜傳承得不夠理想。我們要培養(yǎng)正確的人生觀價值觀所需的土壤和養(yǎng)份，其實是不用到外面去挖空心思找的，很多的東西不需要從別人家拿來，拿來了你也不好用，會水土不服的，自己在家里隨便找找就有。就像前面提到的養(yǎng)生的理論，只要踐行好了，肯定就不需別人再告誡你不要浪費糧食，也不需要花大錢去減肥健身。一切都是那么的自然，這多好啊。

我試吃檳榔雖然才是幾年前的事，我不想吃檳榔卻是我?guī)资甑娜松形?。我想，對于吃食，不?yīng)有太多的好奇，只要想通了，人的生存本不嬌貴，維持生命的東西本不需要太多，多了不好，不適應(yīng)的不好，沒有嘗試過的不一定好，不要自己慣壞自己。

[責(zé)編：唐小霞]